Indústria de Alimentos
A indústria de alimentos abrange uma variedade de segmentos que vão desde a produção
de alimentos básicos, como grãos e carnes, até itens processados e bebidas.
Indústria de Alimentos
Nos projetos para a indústria de alimentos, aspectos como a segurança alimentar, higiene, e a eficiência dos processos de produção são primordiais. As instalações devem ser projetadas para prevenir contaminação, com zonas de processamento claramente separadas e sistemas de ventilação adequados.
As normas e regulamentações são um aspecto crítico na indústria de alimentos. No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) estabelecem as diretrizes para a produção e comercialização de alimentos. Estas normas abrangem desde a segurança dos produtos até os padrões de higiene e qualidade, sendo essenciais para a operação e comercialização dos alimentos. Além disso, certificações como ISO 22000, que foca na segurança alimentar, são frequentemente perseguidas pelas empresas como forma de assegurar a conformidade e a qualidade.
No que se refere às edificações, a indústria de alimentos requer instalações que atendam a requisitos específicos de higiene e segurança. Isso inclui superfícies fáceis de limpar, espaços projetados para evitar acúmulo de resíduos, e sistemas eficientes de controle de temperatura e umidade. As instalações também devem ser projetadas considerando a logística de entrada e saída de produtos, garantindo um fluxo eficiente de matérias-primas e produtos acabados.
Em Destaque
Inovação Tecnológica e Automação
Implementação de tecnologias avançadas para otimizar a produção e garantir a qualidade dos alimentos.
Sustentabilidade e Impacto Ambiental
Desenvolvimento de práticas sustentáveis e redução do impacto ambiental, em linha com as regulamentações atuais.
Segurança Alimentar e Higiene
Prioridade para a segurança alimentar e higiene nas instalações, seguindo as diretrizes da ANVISA e do MAPA.
Eficiência Logística e Operacional
Planejamento de instalações que otimizem a logística e os processos operacionais.
Flexibilidade e Adaptação às Tendências de Mercado
Capacidade de adaptar as instalações para atender às mudanças nas demandas do mercado, como o aumento do interesse por alimentos orgânicos e saudáveis.
Projetos do Setor de Indústria de Alimentos
Aliar: Frigorífico de Porcinos
Aliar S.A é a união de empresários que compartilham a estimular e promover o desenvolvimento, a mudança social, ambiental e produtiva dentro de um marco de ética, eco-eficiência e responsabilidade social, que contribui para a melhoria da qualidade de vida das pessoas.
BR Frango: Frigorífico de aves
Em 2007 a GPSkal foi contratada para desenvolver todos os projetos deste Frigorífico de aves, planejado inicialmente para abater 4.500 aves/hora.
Castrolanda: Unidade Industrial de Carnes - Frigorífico e Industrializados
A Idealização deste Projeto iniciou desde 2010 e em março de 2012 a GPSkal participou da concorrência para a definição física dos fornecedores de projetos na qual veio a ser contratada e consequentemente iniciou os serviços.
Cooperaliança: Frigorífico de bovinos e pequenos ruminantes
A CooperAliança Carnes Nobres, iniciou sua trajetória em 1998, e conta hoje com mais de 119 associados distribuídos entre os projetos de ovinos e bovinos, tendo seus produtos comercializados em mais de 80 pontos de venda no Paraná.
Frimesa: Novo Centro Administrativo
A Frimesa é uma empresa fruto da união de cinco cooperativas filiadas e possui mais de cinco mil produtores que atuam como parceiros e fornecedores de matéria-prima de alta qualidade, utilizada na industrialização de seus produtos.
LAR Industrializados: Reforma e Ampliação
Em 2014 desenvolvemos o plano diretor de Ampliação do Frigorifico de Aves, e neste serviço foram levantadas e diagnosticadas todas as instalações da atual unidade o que resultou no estudo de viabilidade.
Clientes do Setor de Indústria de Alimentos
Blog
Inaugurada da nova planta industrial da Tirolez em Caxambu do Sul - SC
Fizemos o plano diretor para instalação desta nova queijaria, e reavaliamos as necessidades da unidade atual. Também fizemos projetos legais, e alguns dos projetos executivos, inclusive o da linha de soro de leite. Além disso, fizemos a readequação da estação de tratamento de efluentes e também...
Inaugurado entreposto de recebimento de grãos da Castrolanda
Neste entreposto, fomos contratados para desenvolver o plano diretor e os projetos legais, para todas as aprovações necessárias para o empreendimento.
Inaugurada unidade de processamento de suínos em Assis Chateaubriand da Frimesa
Participamos de vários projetos para a Frimesa e tivemos a oportunidade de conferir de perto este alinhamento corporativo em prol da sustentabilidade. Exemplo é a unidade de processamento de suínos em Assis Chateaubriand, a maior da América Latina, onde participamos da arquitetura, coordenação e int