Indústria de Alimentos

Nos projetos para a indústria de alimentos, aspectos como a segurança alimentar, higiene, e a eficiência dos processos de produção são primordiais. As instalações devem ser projetadas para prevenir contaminação, com zonas de processamento claramente separadas e sistemas de ventilação adequados.

As normas e regulamentações são um aspecto crítico na indústria de alimentos. No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA) estabelecem as diretrizes para a produção e comercialização de alimentos. Estas normas abrangem desde a segurança dos produtos até os padrões de higiene e qualidade, sendo essenciais para a operação e comercialização dos alimentos. Além disso, certificações como ISO 22000, que foca na segurança alimentar, são frequentemente perseguidas pelas empresas como forma de assegurar a conformidade e a qualidade.

No que se refere às edificações, a indústria de alimentos requer instalações que atendam a requisitos específicos de higiene e segurança. Isso inclui superfícies fáceis de limpar, espaços projetados para evitar acúmulo de resíduos, e sistemas eficientes de controle de temperatura e umidade. As instalações também devem ser projetadas considerando a logística de entrada e saída de produtos, garantindo um fluxo eficiente de matérias-primas e produtos acabados.

Em Destaque

C.Vale: Unidade de Palotina - PR

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Castrolanda: Entreposto de Recebimento de Grãos

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Frimesa: Unidade de Assis Chateaubriand

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Mimosa Alimentos: expansão da planta industrial

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Mondelez: Fábrica de Chocolates

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Tirolez: Nova Queijaria em Caxambu do Sul - SC

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Inovação Tecnológica e Automação

Implementação de tecnologias avançadas para otimizar a produção e garantir a qualidade dos alimentos.

Sustentabilidade e Impacto Ambiental

Desenvolvimento de práticas sustentáveis e redução do impacto ambiental, em linha com as regulamentações atuais.

Segurança Alimentar e Higiene

Prioridade para a segurança alimentar e higiene nas instalações, seguindo as diretrizes da ANVISA e do MAPA.

Eficiência Logística e Operacional

Planejamento de instalações que otimizem a logística e os processos operacionais.

Flexibilidade e Adaptação às Tendências de Mercado

Capacidade de adaptar as instalações para atender às mudanças nas demandas do mercado, como o aumento do interesse por alimentos orgânicos e saudáveis.

Projetos do Setor de Indústria de Alimentos

Aliar: Frigorífico de Porcinos

Aliar: Frigorífico de Porcinos

Aliar S.A é a união de empresários que compartilham a estimular e promover o desenvolvimento, a mudança social, ambiental e produtiva dentro de um marco de ética, eco-eficiência e responsabilidade social, que contribui para a melhoria da qualidade de vida das pessoas.

BR Frango: Frigorífico de aves

BR Frango: Frigorífico de aves

Em 2007 a GPSkal foi contratada para desenvolver todos os projetos deste Frigorífico de aves, planejado inicialmente para abater 4.500 aves/hora.

Castrolanda: Unidade Industrial de Carnes - Frigorífico e Industrializados

Castrolanda: Unidade Industrial de Carnes - Frigorífico e Industrializados

A Idealização deste Projeto iniciou desde 2010 e em março de 2012 a GPSkal participou da concorrência para a definição física dos fornecedores de projetos na qual veio a ser contratada e consequentemente iniciou os serviços.

Cooperaliança: Frigorífico de bovinos e pequenos ruminantes

Cooperaliança: Frigorífico de bovinos e pequenos ruminantes

A CooperAliança Carnes Nobres, iniciou sua trajetória em 1998, e conta hoje com mais de 119 associados distribuídos entre os projetos de ovinos e bovinos, tendo seus produtos comercializados em mais de 80 pontos de venda no Paraná.

Frimesa: Novo Centro Administrativo

Frimesa: Novo Centro Administrativo

A Frimesa é uma empresa fruto da união de cinco cooperativas filiadas e possui mais de cinco mil produtores que atuam como parceiros e fornecedores de matéria-prima de alta qualidade, utilizada na industrialização de seus produtos.

LAR Industrializados: Reforma e Ampliação

LAR Industrializados: Reforma e Ampliação

Em 2014 desenvolvemos o plano diretor de Ampliação do Frigorifico de Aves, e neste serviço foram levantadas e diagnosticadas todas as instalações da atual unidade o que resultou no estudo de viabilidade.

Master: Projeto Greenfield para nova unidade

Master: Projeto Greenfield para nova unidade

A Master é a maior produtora individual de suínos do Brasil. A equipe GPSKAL e demais parceiros de negócio neste empreendimento, foram contratados para o desenvolvimento dos Projetos para a nova unidade que será instalada em Santa Catarina.

Vicato Alimentos: Sananduva - RS

Vicato Alimentos: Sananduva - RS

Fomos responsáveis pelo Plano Diretor da matriz da Vicato Alimentos, localizada em Sananduva - Rio Grande do Sul, onde fornecemos as soluções para a primeira das fases deste Plano Diretor: a Nova Sede Administrativa e Centro de Distribuições.

Clientes do Setor de Indústria de Alimentos

Blog

GPSkal na IPPE 2025

GPSkal na IPPE 2025

Entre os dias 27 e 29 de janeiro, a GPSKal marcou presença na IPPE (International Production & Processing Expo) em Atlanta, um dos maiores eventos mundiais do setor de produção e processamento de alimentos.

Visita técnica à unidade da Emesa_Kreef

Visita técnica à unidade da Emesa_Kreef

Visita técnica à unidade da Emesa_Kreef, especializada em embutidos e produtos cárneos. Nossa missão: desenvolver o Plano Diretor e o Layout Conceitual da planta.

V Feira Internacional para a Indústria de Processamento de Proteína Animal e Vegetal – Expomeat 2024.

V Feira Internacional para a Indústria de Processamento de Proteína Animal e Vegetal – Expomeat 2024.

A GPSkal esteve presente na V Feira Internacional para a Indústria de Processamento de Proteína Animal e Vegetal – Expomeat 2024.

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